料理には欠かせないキッチンアイテムの一つであるまな板には、様々な種類があります。
個人的には、木製のまな板で野菜を切る際の音が特に気に入っています。
まな板は、お肉や野菜を切るために使い分けることがよくありますが、実はその交換タイミングについてはあまり知られていません。
この記事では、まな板をいつ交換すべきか、詳しく解説していきます。
まな板交換時期の目安は？
まな板の交換時期は、その種類によって異なります。木製やプラスチック製など、種類によって耐久性も異なります。
一般的にはプラスチック製の方が耐久性に優れていると考えられがちですが、実際には木製のまな板の方が寿命は長いようです。
使用頻度やメンテナンス方法によって違いが出るでしょうが、木製のまな板は最長で7年、プラスチック製は約2年持つとされています。
プロの料理人の中には、耐久性を重視して木製のまな板を選ぶ人もいます。
木製のまな板には、耐久性や抗菌性に優れたヒノキやヒバなどがありますが、キリやホオなどはそれらより劣ることもあるため、使用する木の種類によっても交換のタイミングが異なります。
まな板の交換時期とまな板を長持ちさせる秘訣
まな板は料理に欠かせない道具ですから、一つのまな板を長く使い続けたいと考えるのは当然の事ですよね。
現在、低価格でさまざまなまな板が市場に出ていますが、新しいまな板に慣れるのは時間がかかるものです。
さて、まな板を新しく買い替えるべきタイミングはいつでしょうか？
その主なサインは、まな板の変形や表面の摩耗です。
また、頑固な汚れや色素沈着が目立ち始めたら、新しいものへの交換を検討することをお勧めします。
まな板は食材を扱う場所なので、衛生的な状態を保つことが重要です。
まな板を長持ちさせるためのコツ
実は、まな板の寿命を延ばすコツはその使い方にあります。
木製であろうとプラスチック製であろうと、傷がつきにくいように扱うことが重要です。
まな板には細かい傷がつきやすいので、使用前に水で湿らせてから表面の水分を軽く拭き取って使うと、汚れがつきにくくなります。
洗う際には、特に肉や魚を切った後は水洗いし、たわしでしっかりとこすり洗いましょう。
木製のまな板の場合は使って洗った後は熱湯消毒をし、プラスチック製の場合は浸け置き洗いをするなど、衛生的に保つための工夫も効果的です。
また、木製もプラスチック製も、湿気を残さず、風通しの良い場所で乾燥させて保管することが大切です。直射日光は避けてください。
木製のまな板が黒ずんできた場合は、ヤスリで削ってメンテナンスすることで、より長く使用することができます。
まな板の選び方と寿命：いつ交換するべき、まとめ
これまでにプラスチックや木製のまな板についてお話ししましたが、実はゴムやガラス製のまな板も存在します。
ゴム製のまな板は食材が滑りやすく、熱に敏感なことが弱点です。一方、ガラス製のまな板は重さがデメリットとなることがあります。
衛生面と寿命を考えると、使用する食材に応じてまな板を使い分けることが理想的です。
また、高価なまな板を選ぶこともありますが、汚れやすい食材を扱う際には、漂白が可能で経済的なプラスチック製を選ぶと家計にも優しいです。
まな板の使い分けによって、それぞれの寿命を伸ばし、衛生的に使用することができます。
まな板は調理に必須のアイテムですが、その寿命は使い方次第で大きく変わります。
この記事を読んだ皆さんが、少しの工夫でまな板を長く使うための参考にしていただければ嬉しいです。
